Le secret d’une poêlée de légumes inratable 

  
Cette astuce est très simple et vous permettra de faire des poêlées de légumes inratables !!!

Le sel fait rendre de l’eau aux légumes, c’est pour cette raison qu’il faut le mettre en fin de cuisson avant de couvrir vos légumes à feu doux, une fois que vous avez fait sauter vos légumes à feu vif pour les rendre croustillants.

Si vous mettez le sel en début de cuisson les légumes rendront de l’eau et votre poêlée sera moins bonne.

C’est particulièrement le cas pour les légumes qui rendent beaucoup d’eau comme la courgette par exemple.

La poêlée qui illustre cet article contient des patates douces, aubergines, pommes de terre, courgette en fines lamelles avec de l’oignon, de l’ail, du thym et du laurier qui assaisonne le plat et permettent de diminuer le sel.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s