La recette star des pommes de terre sautées 

Je ne sais pas si je suis autorisée à vous dévoiler le secret qui fera de vous le roi de la pomme de terre sautée.

Allez je me lance, tant pis pour les représailles !

Le truc et astuce qui va suivre vient de mon père qui le tient lui même de ma grand mère, qui doit également le tenir de sa mère etc. D’ailleurs si ma mémé avait internet, je crois qu’elle mettrait un copiryght sur beaucoup de choses que vous pouvez lire sur le blog …

Mais heureusement c’est une vraie mémé oldschool qui n’a ni internet, ni PC, ni téléphone portable … Vous ne serez donc pas poursuivi pour exercice illégal de la pomme de terre sautée à la Mémé Jacqueline.

Bref rappel pour commencer sur la composition d’une pomme de terre

Une pomme de terre contient de l’amidon. Raison pour laquelle elle colle à la poêle si vous ne la lavez pas après l’avoir coupée.

Suivez ces étapes : 

1. Lavez vos pommes de terres coupées pour enlever l’amidon

2. Séchez les dans un torchon

3. Versez les dans une poêle chaude avec de l’huile à feu vif. 

Mémé Jacqueline met aussi du beurre avec l’huile car comme toutes les grands mères, elle nous trouve toujours trop maigre (même quand t’as pris 3 kilos) et cherche à nous engraisser à chaque visite … 

Même si je dois admettre que la version avec le beurre est super bonne, je préfère éviter car le beurre cuit n’est vraiment pas top pour la santé et que je veux continuer à rentrer dans mon jean sans être obligée de m’allonger sur le lit pour l’enfiler (les adeptes du jean slim se reconnaîtrons). 


4. Une fois dorées de chaque côté, réservez les 10 mn hors du feu et salez les uniquement à ce stade. 

Le sel fait rendre de l’eau aux légumes, il faut donc le mettre après avoir fait sauter vos pommes de terre. 

5. Les remettre à feu doux en couvrant la casserole pendant 15mn au moins. 


Les meilleures pommes de terre sautées du monde n’ont maintenant plus de secret pour vous ! (Si vous croisez Mémé Jacqueline, ne lui dites rien ou elle vous réclamera des royalties 😜)

Publicités

7 réflexions au sujet de « La recette star des pommes de terre sautées  »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s