Lasagne aux épinards crémeux sauce tomates aux champignons 

  

Recette adaptée à bébé dès 6 mois

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Pour 4 personnes il vous faut :

  • Pâtes à lasagne fraîches ou déshydratées (privilégier les pâtes complètes) : sucres lents;
  • 800 g d’épinards congelés sans additifs : fer et calcium;
  • 300 g de champignons congelés ou 500 g de champignons frais :  source importante de vitamines et minéraux exceptionnellement riche en vitamine D / aliment à calorie négative idéale pour le renforcement du système immunitaire grâce au selenium qu’il contient;
  • 1 gousse d’ail : aliment miracle antiseptique, antifongique, antiinflammatoire, antiallergique, antioxydant.
  • Une brique de sauce tomates ;
  • 25 cl de Creme de soja : alternative végétale à la Crème fraîche
  • 1 cuillère à café de muscade
  • une branche de thym et une feuille de laurier : désinfectant naturel.
  • 1/2 cube de persillade

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.

Hachez la gousse d’ail et idéalement laissez la réposer 10 mn avant cuisson.

Dans une casserole, faites fondre vos épinard à feu vif (pour que ça aille vite). Ajoutez la crème, l’ail et la muscade.

Edit 
Dans les 5 dernières minutes ajoutez la branche de thym et la feuille de laurier.

  
Pendant que vos épinards fondent, faites revenir vos champignons avec le 1/2 cube de persillade.

Ajoutez la sauce tomates et faites mijoter à feu vif pendant au moins 10 mn pour que la sauce épaississe (mais pas trop car votre préparation aide à cuire les lasagnes, il faut pas qu’elle soit trop épaisse sinon les pâtes vont mettre plus de temps à cuire ou ne pas cuire du tout).

  
Prenez ensuite un plat, commencez par mettre une petite couche d’épinards, puis une couche de feuilles à lasagnes, puis une couches de sauce tomates, puis une couche de feuilles à lasagnes, puis une couche d’épinards, puis une couche de feuilles à lasagnes, et finissez par de la sauce tomates.

  
Ajoutez un peu de Gruyère râpé et du chèvre frais.

Pour les adeptes du sucré salé, vous pouvez ajouter un touche de miel sur le chèvre.

Enfournez pendant 20 mn à 180 C.

  
Pour les enfants, il suffit de couper ou mixer le plat en fonction de leur âge.

NB : je ne sale volontairement pas le plat car la persillade et le thym l’assaisonnent suffisamment. Le sel n’est pas recommandé ni pour les petits, ni pour les grands ;-).

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