Risotto courgettes carré frais (30 mn)

 

Adaptable à bébé dès 6 mois

Pour deux adultes et deux jeunes enfants, il vous faut (BIO de préférence) :

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  • 300 g de riz à risotto : sucres lents
  • une courgette : vitamines, antioxydant
  • deux carrés frais (fromage) : calcium, apporte du crémeux au risotto. Ne contient pas de sel de fonte, additifs douteux pour la santé, à l’inverse du kiri ou la vache qui rit qu’il vaut mieux éviter.
  • un oignon : calcium, antioxydant : aliment anticancer et préventif de maladies cardiovasculaires, contribue à la diminution du cholestérol
  • une gousse d’ail : aliment miracle antiseptique, antifongique, antiinflammatoire, antiallergique, antioxydant.
  • une branche de thym : antiseptique naturel
  • une feuille de laurier
  • un cube de bouillon de légumes
  • un sachet d’infusion au thym
  • deux cuillères à soupe d’huile d’olive : oméga 3

Temps de préparation : 10 mn / Temps de cuisson : 15 – 20 mn

Commencez par écraser votre gousse d’ail 10 mn avant la cuisson.

Coupez ensuite l’oignon et la courgettes en petits dés.

Dans une autre casserole, faites bouillir un litre d’eau et faites y fondre le cube de bouillon de légumes, puis laissez infuser votre sachet d’infusion 5 mn. Laissez sur feu moyen.

Faites revenir 2 mn dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive l’ail écrasé, la branche de thym et le laurier.

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Ajoutez ensuite les dés de courgette et d’oignon, ainsi que le riz. Faites revenir 2-3 mn à feu moyen puis ajoutez deux louches de bouillon et laissez à feu vif en remuant jusqu’à absorption du liquide, puis remettre une ou deux louches de bouillon jusqu’à absorption du liquide et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit fondant (15 à 20 mn). Pensez à remuer pendant toute la cuisson du risotto pour ne pas que le risotto colle à la casserole.

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Coupez le feu et ajoutez deux carrés frais et remuez, c’est prêt !

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Je n’ajoute volontairement pas de sel, peu recommandé dans le cadre d’une alimentation saine et à éviter pour bébé.

Pour les bébés de 6 mois, mixez le tout.

Dès que bébé commence à mastiquer, émincez plus finement la courgette et écrasez grossièrement avec le riz.

 

 

 

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