Aromatiser un bouillon 

 

Pour donner plus de goût à vos bouillons de légumes ou vos bouillons de viande, vous pouvez les aromatiser avec des sachets de thé ou d’infusion.

J’aime particulièrement les infusions au thym et au thym citronné qui parfume subtilement les bouillons.

Je trouve que le goût du thym permet de remplacer le sel, qu’il est préférable de diminuer, surtout pour les enfants.

Le thym citronné apporte une petite touche acidulée.

Laisser infuser votre sachet de thé ou d’infusion 5 mn dans votre bouillon, préalablement chauffé.

Un bouillon aromatisé au thym se marie très bien avec un risotto aux courgettes.

Un bouillon aromatisé au thym citronné sera parfait pour une soupe minestrone aux saveurs asiatiques.

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